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巴厘岛小绵羊咖啡工厂别有风味

来自:巴厘岛

到巴厘岛之前,只知道这里的手工制品很有特色,却并没想到在这里竟然还品尝到了别具特色的咖啡,而当地著名的“小绵羊咖啡工厂”更是给我们留下了深刻的印象。
  
  据了解,印尼的曼特宁(Mandheling)及安果拉(Ankola)咖啡世界闻名,而巴厘岛也有自己本地的咖啡品种———黄金咖啡。巴厘岛的咖啡树多长在中北部海拔1000—2000公尺的高山上,这里也保留了传统的人工采收和加工方法。现在一些规模较大的种植园还开辟成了接待游客游览购物的观光点。这里出产的咖啡豆咖啡因含量较高,浓香提神。当地人喜欢把咖啡粉、糖和开水放在一起搅拌,就像冲速溶咖啡一样,倒也别有风味。
  
  既然巴厘岛的咖啡如此有特色,大家自然不想错过。据当地人介绍,我们要去的咖啡工厂在当地非常有名,因为那里有一种产量非常稀少的咖啡出售。到了之后,我们发现所谓工厂只是一间民宅,不禁有些失望。但是令我们惊喜的是,接待我们的印尼女孩竟然能够讲一口流利的中文,异国他乡听到母语,让我们倍觉亲切。
  
  进到屋子里,我们才发现,工厂虽小,但是果然是名不虚传,屋子一层的墙壁上贴满了密密麻麻的照片和签名,其中不乏几个中国明星的照片。一行人看得痴迷已然忘记了此行的目的。女孩的招呼让我们缓过神来,大家来到二楼的品尝室。女孩先是给我们讲解了巴厘岛当地咖啡的特色,并邀请我们品尝,虽然我们有几个人对咖啡也是略有研究,但是当被告知咖啡豆居然还分公豆和母豆,我们还是颇感惊讶的。据介绍,公豆是饱满滚圆的,而母豆是我们常见的那种扁扁的。公豆磨出的咖啡味道更好,但产量却不及母豆,所以价钱要高出许多。听到这里,我们都吵着要品尝一下公豆和母豆分别磨出的咖啡究竟有怎样的不同,女孩却也不吝啬,一边给每个人倒上一小杯,一边给大家细细讲解。
  

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留言列表(1条

  • kopi 在27/5留言到:

    You can buy bali cafe at supermaket .

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